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Tokio: Capital de Japón

Conocida como Edo hasta 1868, Tokio es una ciudad de la costa con una historia compleja. En 1457, el castillo de Edo fue construído y en 1603 se convirtió en la silla del Shogun Tokugawa. Bajo los Tokugawas, la ciudad fue construída para beneficiarse de los canales de agua naturales que servían de transportación. Para los 1700's, la población de Tokio era de 1.2 millones de personas mientras que Londres y París tenían 650,000 y 500,000 respectivamente. En 1868, cuando fueron derrocados los Tokugawa y comenzaba la era Meiji, Edo se convirtió en la capital del Japón bajo el nombre de Tokio, que significa "Capital del Este".

Al principio de la Segunda Guerra Mundial, después de una intensa modernización, Tokio ya tenía una población de 7.4 millones, a pesar del Gran Temblor de 1923. En 1950 la población era de 6.9 millones y se duplico a 16.5 millones en 1970. En 1995, se estima que la población del área urbana era de 26.8 millones.
Tokio tiene una gran concentración de industria ligera y también fabrican productos que requieren de un gran numero de trabajadores, como los productos eléctricos, cámaras y automóviles. Sin embargo, la mayoría de los establecimientos son pequeños con menos de 30 empleados.

Tokio sirve de centro de venta al por mayor y de distribuidor para las áreas que lo rodean, y también es el centro financiero de Japón. Tokio alberga muchas sedes de corporaciones domesticas e internacionales.
Después de la Segunda Guerra Mundial, Tokio experimento un gran demanda de vivienda que no pudo satisfacer. En los 70's y 80's se construyeron muchos condominios para venta. Pero, los precios los hicieron inaccesibles y no pudieron satisfacer las necesidades de la ciudad.

Aunque Tokio, como otras grandes ciudades, sufre de la congestión de trafico, la mayor congestión ocurre con el transporte público en horas pico. El transporte principal en Tokio es la densa red de trenes eléctricos, metro subterráneo y líneas de camiones, que mantienen baja la contaminación por automóviles baja.
El agua es suministrada por medio de acueductos a la metrópoli. Los sistemas locales de agua y de industrias privadas y el sistema residencial suplemental el suministro de agua municipal. La principal fuente de agua son lo ríos Tama y Tone-Edo y tres presas. No obstante, para satisfacer las demandas se han construido presas en ríos cercanos que han hecho que las tierras en el este se erosionen.

El rápido crecimiento de la metrópoli ha sobrecargado el sistema de drenaje, que a su vez deterioró la calidad del agua. Desde los años 60, el sistema de drenaje ha mejorado y los residuos son incinerados, reciclados o reusados.

Periodicamente, ha habido propuestas de reubicar la capital fuera de Tokio en un esfuerzo para decentralizar. Sin embargo, esto no se ha logrado.

Japón

Días Festivos de Japón

Japón cuenta anualmente con un gran número de días festivos. Cuando el día festivo cae en sábado el siguiente lunes lo toman como día de descanso. Como adición podemos decir que muchas compañías cierran por completo los días de Año Nuevo que es a partir de el día 28 de Diciembre hasta el día 3 de Enero, GOLDEN WEEK ( A partir del 29 de Abril hasta 5 de Mayo ) y el Tradicional Festival de OBON YASUMI (Del 12 al 15 de Agosto). A continuación listaremos los siguientes:

* 1 de Enero Año Nuevo

* 15 de Enero Día de los Adultos

* 11 Febrero Día de la Fundación de Japón

* 20 de Marzo Día del Equinoccio de Invierno

* 29 de Abril Día del Verde (Midori)

* 3 de Mayo Día de la Constitución

* 4 de Mayo (Declaración del Día Nacional )

* 5 de Mayo Día del Niño

* 20 de Julio Día de la Marina

* 15 de Septiembre Día del Respeto a los Ancianos

* 23 de Septiembre Día del Equinoccio de Otoño

* 10 Octubre Día del Deporte

* 3 Noviembre Día de la Cultura

* 23 de Noviembre Día de Acción de Gracias

* 23 de Diciembre Cumpleaños de el Emperador

http://www.nichiboku.com/Acerca-de-Japon.html

Educación Japonesa

Sistema de educación japonesa
La educación obligatoria en Japón es desde los 6 hasta hasta los 15 años.6 años de educación primaria y 3 años de secundaria elemental. Después, puede continuar sus estudios en la escuela preparatoria, para cursar una carrera técnica o universitaria. Puede elegir una escuela pública o privada. Todas las lecciones son impartidas en japonés. En caso de los extranjeros, si tiene su carnet de extranjero puede ingresar a la escuela secundaria elemental sin necesidad de pasar un exámen. Para seguir estudios superiores, es necesario presentarse al exámen de ingreso, cumplir con los requisitos que varia de acuerdo a cada escuela. Además es indispensable tener un buen nivel de japonés. En las escuelas de nivel superior, adoptan el sistema tri-semestral extendiéndose de abril a finales de julio, de septiembre a finales de diciembre y de enero a finales de marzo. Los niños que acuden a la estancia infantil no reciben ningún curso educativo, ya que estos centros son sólo para cuidar de los niños mientras lo padres trabajan o cuidan de algún familiar enfermo. Hay casos en que por falta de cupo no es posible el ingreso. La mensualidad se define de acuerdo al ingreso anual del año anterior de los padres.

El jardín de infancia, recibe niños desde los 3 hasta los 5 años de edad al igual que la estancia infantil, sin embargo el contenido educativo y el objetivo de ésta es diferente. El jardín de infancia privado, cuenta con transporte privado, mientras el jardín de infancia público, requiere que los padres lleven y recojan a los niños. El horario es de 9:00 am a 2:00 pm. aproximadamente. La inscripción para el jardín de infancia público se inicia todos los años a mediados de octubre. La escuela primaria, se inicia a los 6 años de edad y dura 6 años. Si está registrado en el registro de extranjeros y es portador del carnet de extranjero, es posible ingresar a la escuela primaria pública. La escuela donde se matricule será definida de acuerdo a su domicilio actual. La educación es gratuita. Concluida la escuela primaria, continúan 3 años de educación secundaria elemental. Aparte de la Educación Común, hay Comercio, Industria y otras especialidades que puede elegir de acuerdo a sus aptitudes. El turno de día dura 3 años y el turno de noche dura 4 años. Para ingresar, al igual que los estudiantes japoneses egresados de la secundaria elemental, debe aprobar el exámen de admisión. Para ello es necesario tener un nivel alto de japonés. Sin embargo, algunos colegios privados aceptan estudiantes de habla inglesa sin necesidad de hablar el japonés. La escuela técnica tiene como objetivo preparar vocacionalmente o técnicamente. El programa de educación comprende de 1 a 3 años. Para ingresar un estudiante extranjero a esta escuela, es necesario haber cumplido con los 12 años de educación (en caso de Japón, hasta la escuela preparatoria) y haber pasado el primer o segundo nivel de aptitud del idioma japonés. A partir del año 2003 será necesario también pasar el examen de estudiante extranjero en Japón. Para estudiar el idioma japonés, no será necesario pasar ninguno de los exámenes arriba mencionados. Las universidades ofrecen programas de 4 años y la universidad de carrera corta 2 años. Para la inscripción del extranjero va a depender del resultado del primer nivel del examen de aptitud del idioma japonés y del examen unificado para los estudiantes que vienen del extranjero. (Estos examentes se ofrecen a mediadios de diciembre. Las solicitudes deberán ser llenadas en agosto o en la primera mitad de septiembre. Las mismas reglas se aplican para los que desean ingresar a la secundaria. La información general sobre los examenes de entrada y admisión están disponibles en publicaciones como Shihi Gaikokujin Ryugakusei no tame no Daigaku Nyugaku Annai(Guía de examenes para la admisión a la universidad para estudiantes extranjeros) compilado por la Asociación de Educación Internacional, Japón. Esta publicación puede ser consultada en el Mostrador de Información. Escuelas de Estudios Superiores. Un programa de cursos de maestría es normalmente de dos años, por lo que un programa doctoral es de cinco años (con el programa de maestría en función con los dos primeros años del programa de doctorado). Los programas de medicina, dentista y medicina veterinaria son la excepción. Las lecciones son en japonés en la mayoría de las escuelas japonesas de estudios superiores. Se requiere un nivel elevado de japonés para los que deseen graduarse de estas escuelas superiores. Para aquellos quienes han completado un nivel de educación universitaria o equivalente están cualificados para ingresar a un programa de estudios superiores. Información general sobre estos programas están disponibles en publicaciones como Gaikokujin Ryugakusei no tame no Daigakuin Nyugaku Annai(Programas de estudios superiores para estudiantes extranjeros)compilado por la Asociación Cultural de Estudiantes Asiáticos.

Gastronomía de Japón

La cocina Japonesa se caracteriza por una sencillez rayana en la austeridad. Ha evolucionado de una singular y original filosofía que tomó prestado muy poco de sus vecinos y mucho menos del mundo exterior; la comida japonesa se distingue por si deseo de yuxtaposición, se trata de identificar los alimentos, de manera que los ingredientes de los platos estarán preparados y presentados por separado, para que el comensal los deguste por sus cualidades intrínsecas más que por los sabores creados por los cocineros.

A través de los ingredientes de una comida, ésta cobra el aspecto de la estación, de manera que comer los productos de temporada, a poder ser los más frescos, permite unirse con la naturaleza y con el tiempo.

El pescado crudo, preparado en forma de sashimi o sushi, una de sus aportaciones originales a la gastronomía mundial. Lo mismo ocurre con las frutas y verduras tempranas, que marcan la llegada de una nueva estación y que se pueden comprar cuidadosamente envasadas o presentadas en cajas especiales.

El arte de la presentación de los platos, de la combinación de sus colores y de sus formas, de la armonía de los alimentos con la vajilla en la que son presentados.

Otra característica de la cocina japonesa es su frugalidad, que viene impuesta por los suelos montañosos y poco fértiles que apenas le permitían conseguir cosechas abundantes.

Actualmente la cocina japonesa puede aspirar a tener gran éxito en los países occidentales, en los que la “delgadez” frecuente se ha convertido en obsesión.

En lo concerniente a los ingredientes básicos, muchos de ellos recuerdan a los que se pueden encontrar en otras partes de Asia, especialmente el arroz, el pescado y los crustáceos, la verdura y las preparaciones a base de soja. Sin embargo, se utilizan productos propios; el arroz es de grano redondo más que de grano largo, y una gran variedad de algas constituyen la base de caldos, guarniciones y platos diversos.

Como en otros países asiáticos, los platos se clasifican según su método de preparación, que con frecuencia prestan su nombre a los restaurantes especializados en tales métodos: agemono y tempura (frituras); gohanmono (platos a base de arroz); mushimono (cocción al vapor); shirumono (sopas); sunomono y aemono (platos a base de vinagres y ensaladas); sashimi y sui (pescado crudo), y yakimono (parrilladas). La mayor parte de las preparaciones culinarias se realizan en crudo, a la parrilla, al vapor o guisadas con muy poca materia grasa. Las frituras se hacen en abundante aceite hervido, de manera que nunca resultan grasientas.

Centro y Sur de Japón

Osaka es una ciudad famosa por sus restaurantes y su cocina; a sus ciudadanos se les conoce como "Kuidores", es decir, los que comen hasta el punto de la ruina física y financiera. Abundan los restaurantes de todo tipo y precio. La especialidad local es la comida que se toma en la calle, como los takoyaki, una bola de masa hervida rellena con carne de pulpo y cocinada a las brasas; tallarines de harina de trigo y Osaka-sushi, cuadrados de arroz dulce con pescado crudo. En el décimo piso de los grandes almacenes Hanshin se encuentra una gran variedad de restaurantes donde se pueden degustar distintos tipos de platos locales.